ママ子と因島＆みりんdeあんこ[レシピ動画あり)

[加筆あり。レシピ動画貼り付けました]

これからしばらく雨の予報が続くので
今朝はママ子（電動アシストママチャリ）と因島に向けて出発しました。

まず船で向島に渡って
向島から因島大橋を渡って因島のはっさく屋に来ました。

ここはなんどもこのブログに登場していますが
はっさく大福その他フルーツの大福がとても美味しい人気のお店。

コーヒーをセルフサービスで無料でいただけて
絶景を眺めながらいただくはっさく大福は格別のお味。
なのですが今日は残念ながらお休みでした。

仕方なしに持ってきたマイボトルのお水を飲んで、、
自転車を止めると汗も滴り落ちるほどなので
引き返すことに。

8時に出発して11時に帰宅。
途中おいなりさんを買って帰りました。
どこかでランチでもよかったのですが
やはりお家ごはんが落ち着くし美味しい。
コーヒーの隣はヨーグルトに先日作ったグラノーラとココナッツファインかけて。
三つ葉のお浸しもネギ塩タレきゅうりも美味しい♡

今日はみりんdeあんこ作ってみました。
そして出来上がったあんで
「米粉の平焼きあんパン」作りました。

あんこを砂糖で作るときも
私はだいぶ砂糖の量を減らすのですが
今回みりんもレシピにあった量は
小豆250ｇに対してみりん500ccでしたが
300ccくらいにしてみました。

砂糖を減らしたあんより
みりんを減らしたあんの方が
コク？旨み？が感じられて美味しいです！！
かなり気に入りました。

ただみりんは私が懸念する糖化は起きるんですよね。
糖質であることには変わりないので。
なので砂糖やめてみりんに変えても
多少血糖が上がるのは緩やかだけど
糖化を避けることにはなりません。
カロリーも高し！です（同じ甘さの場合、砂糖と比べて）

でもみりんdeあんこは
私は好き♡

パンは米粉と豆腐とこめ油にはちみつ少々。
材料混ぜるだけでとても簡単。
美味しいです♡

あんこはポリフェノール、食物繊維、タンパク質たっぷりの
美容食（糖質さえ減らせば）と思ってます。

残りは冷凍したので
またおやつにぼちぼち食べていきます( *´艸｀)

[追記]

みりんで作るあんこ&米粉の平焼きあんぱん

レシピ貼り付けました。

ご参考までに！

↓↓↓↓↓

砂糖不使用！みりんで作るあんこ（みりん餡の炊き方） https://honmirin.net/archives/1423

米粉の平焼きあんぱん【小麦粉不使用/発酵なし】#米粉パン #米粉レシピ #おやつ

ケセラセラ♡
今を愉しく生きていることに感謝
明日も愉しくねっ！！！